Блог

Dec 22, 2023

Быстрое решение диабета: курица-гриль с греческим томатным салатом и коричневым рисом

Линда Гассенхаймер На этот ужин из свежих помидоров, зеленого болгарского перца и огурцов получается салат, украшенный жареной куриной грудкой. Хрустящая текстура салата контрастирует с сочной

Линда Гассенхаймер

Для этого ужина салат из свежих помидоров, зеленого болгарского перца и огурцов будет украшен куриной грудкой, приготовленной на гриле. Хрустящая текстура салата контрастирует с сочной курицей.

Полезные подсказки:

Обратный отсчет:

Список покупок:

КУРИЦА-ГРИЛЬ С ГРЕЧЕСКИМ ТОМАТНЫМ САЛАТОМ

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец по вкусу в миске среднего размера. Поместите курицу в пластиковый пакет емкостью 1 литр и полейте курицу половиной масляной смеси. Запечатайте пакет. Маринуйте курицу 15 минут. Во второй миске смешайте помидоры, болгарский перец, огурец и маслины. Вылейте оставшуюся половину смеси оливкового масла на овощи.

Разогрейте гриль и достаньте курицу из полиэтиленового пакета. Обжарьте курицу-гриль по 5 минут с каждой стороны, несколько раз смазывая маринадом. Термометр для мяса должен показывать 165 градусов. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Разложите томатный салат между 2 обеденными тарелками. Курицу нарезаем ломтиками и выкладываем поверх салата. Получается 2 порции.

На порцию: 320 калорий, 14 г жиров, 2,2 г насыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров, 125 мг холестерина, 40 г белков, 10 г углеводов, 3 г пищевых волокон, 5 г сахара, 210 мг натрия, 1050 мг калия, 410 г. мг фосфора.

Обмены: 2 овощных, 5 нежирных белков, 1 1/2 жира.

Коричневый рис для микроволновой печи

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Отмерьте 1 1/2 стакана и отложите оставшийся рис для следующего ужина. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Подавайте с курицей. Получается 2 порции.

На порцию: 180 калорий, 3,5 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 4 г белков, 34 г углеводов, 3 г пищевых волокон.

Обмены: 2 крахмала, 1/2 жира.

(Из книги Линды Гассенхаймер «Быстрая и легкая курица», опубликованной Американской диабетической ассоциацией. Перепечатано с разрешения Американской диабетической ассоциации. Последняя книга Гассенхаймера — «Просто смузи: свежие и быстрые закуски и полноценные блюда, полезные для диабетиков», опубликованная издательством Американской диабетической ассоциации. Чтобы заказать книгу, позвоните по телефону 1-800-232-6733 или посетите сайт www.shopdiabetes.org.)

©2023 Контент-агентство Tribune.