Блог

Mar 06, 2024

Готовим со стилями

Следующее из 5. Пример названия видео будет здесь для этого видео. САН-ДИЕГО — Курица Хули Хули — это гавайский соус для барбекю в моей книге, который отлично подходит ко всему. Впервые я открыл для себя Хули-Хули во время поездок в

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

САН-ДИЕГО — Хули Хули Курица — это гавайский соус для барбекю в моей книге, который отлично подходит ко всему. Впервые я обнаружил Хули Хули во время своих поездок на северное побережье Оаху, чтобы заняться серфингом, в 1970-х годах, когда я ел обед на тарелке с фургонов с едой.

Поздняя поздняя курица

3 фунта. Куриные бедра, без костей и кожи, 1 стакан коричневого сахара, ¾ стакана кетчупа, ¾ стакана соевого соуса, ¾ стакана воды, 1/3 стакана шерри, 3 ст. Нарезанный имбирь 3 ст. Нарезанный чеснок 1 столовая ложка Кукурузный крахмал ¼ стакана Масло канолы для гриля

Смешайте все ингредиенты, кроме курицы и кукурузного крахмала, в кастрюле. Доведите до медленного кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.

Снимите с огня и дайте соусу Хули Хули остыть, разделите его пополам и используйте половину для маринования курицы в течение 1–12 часов. На гриле средней мощности слегка смажьте решетку маслом, положите на нее курицу, удалив излишки соуса.

Попробуйте для начала использовать ту сторону бедра, которая была кожей, запекайте на гриле в течение 4–5 минут, а затем сделайте половину оборота на той же стороне, чтобы на курице появились засечки. Жарьте еще 4–5 минут, затем переверните на сырую сторону, смажьте приготовленную сторону и готовьте 3–4 минуты. Вам нужна внутренняя температура 165°.

Подавайте курицу с оставшимся соусом Хули Хули. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте в конце кукурузный крахмал и ¼ воды. Перед подачей хули хули нужно будет еще раз довести до кипения.